南京林业大学考研(南京林业大学考研分数线)




南京林业大学考研,南京林业大学考研分数线

近日,南京林业大学轻工与食品学院吴彩娥教授团队在食品科学领域一区TOP期刊Food Chemistry (IF=9.231) 发表题为“Enhanced extraction of bioactive natural products using ultrasound-assisted aqueous two-phase system: application to flavonoids extraction from jujube peels”的研究论文。硕士研究生朱金鹏为第一作者,吴彩娥教授为本文唯一通讯作者,南京林业大学为第一完成单位。

根据中华人民共和国农业部2018年的统计,中国的红枣产量已经成为世界第一。红枣加工业也随之蓬勃发展,与此同时大量红枣加工副产物的资源浪费愈发严重。因此,红枣加工副产物的高值化利用,成为国家亟需攻克的关键课题。

南京林业大学轻工与食品学院吴彩娥教授团队以红枣皮中色素的加工为切入点,在当前活性物质提取过程中大量使用化学试剂,存在环保、安全问题的背景下,提出通过超声辅助双水相高效绿色提取红枣皮中的色素,并对提取机制进行探究。

结果表明,红枣皮中色素的主要组成为芦丁、槲皮素 3-β-D-葡萄糖苷和山柰酚-3-O-芸香苷等黄酮类化合物。提取机制探究结果表明,盐析效应、氢键、范德华力和超声波促进溶剂向红枣皮细胞的传质,进而发生提取行为。超声波对红枣皮细胞的机械破坏,加速了红枣中黄酮类色素的释放。红枣皮中黄酮类化合物被双水相系统底相中的W/W乳液捕获并分配到顶相。整个提取过程是一个放热的自发过程,同时符合一级动力学模型。

总体而言,本研究提出了一种绿色、清洁的从红枣皮中提取黄酮类色素的方法,同时揭示了提取机制,为红枣加工副产物的高值化利用奠定基础。

该研究工作获得了国家重点研发专项(2019YFD1002300)以及苏北科技项目(XZ-SZ201929)和江西省林业局研究中心(No:202012)的资助。

通信作者简介

吴彩娥,女,中共党员,博士,教授,博士生导师。现为南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程一级学科和发酵工程二级学科带头人,食品科学与工程专业国家一流专业(建设点)负责人,《食品贮藏与保鲜》国家一流课程负责人,林特产品贮藏与加工团队负责人。兼任中国林学会森林食品科学技术专业委员会副主任、中国经济林协会加工利用分会常务理事、江苏省食品科学技术学会常务理事;国家科技奖、国家科技项目及省级各类项目评审专家;江苏省食品安全标准审评专家。从事农林可食用资源的精深加工、林果食品的采后生理及贮藏保鲜、林源功能性营养素的挖掘与安全控制、生物活性物质分析分离功能活性等方面的研究。主持及参与国家重点研发项目课题、国家自然基金项目等科研项目 20 余项, 2019 年获批国家重点研发计划“特色经济林果实色素和多糖高效富集与高值化加工关键技术研究与应用“课题负责人。获省级科技进步奖 3 项,梁希林业科学技术奖 2 项。已出版教材和著作 13 部,授权国家发明专利 18 项,在国内外学术期刊发表论文 200 余篇,其中高质量 SCI 论文 60 余篇。

第一作者简介

朱金鹏,南京林业大学轻工与食品学院2020级硕士研究生。研究方向为林特产品贮藏与加工,研究课题为“红枣皮色素提取与稳态化处理过程中的机制”,以第一作者在Food Chemistry等发表SCI论文4篇。

编辑:袁艺;责任编辑:张睿梅

信息来源于南京林业大学轻工与食品学院吴彩娥教授团队,点击下方 阅读原文即可查看英文摘要原文。

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