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老人之间兴起了一股素食风，相对比肉食主义者，素食主义似乎更深得人心，他们会主动的减少肉类的进食量，个别人群直接选择放弃肉食。
人们都渴望长寿所以不同的饮食结构，导致争吵不休，可以说是公说公有理，婆说婆有理，似乎两者都有道理。
那么这爱吃肉的人和爱吃素的人，到底哪一类人更长寿呢？人们似乎有着自己不同的见解，今天科学研究公布答案。
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爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个会更加长寿？科学研究发现了真相
在潜意识当中觉得老年人年龄大了就应该偏清淡饮食，不应该吃肉吃肉不仅不易消化，而且容易患上各种慢性疾病。吃素可以让身体更加健康，不会增加肠胃负担，也会让寿命更加长久，这种说法对吗？
正常情况下，素食者可以分为两类：
一类是完全素食主义者，他们跟动物相关的食品一点都不会吃，但是这些人因为全素食也容易导致体内缺乏优质蛋白，维生素b12，你就更容易出现营养不良。
另一类是不完全素食者，他们平时会吃鸡蛋和牛奶，再加上其他的速食这些人，因为不吃肉也会出现缺铁的情况，所以更容易出现缺铁性贫血。
在美国，英国一些科学家曾经做过相关的调查实验，到底哪一种更有利于人体长寿，通过研究结果可以发现吃素的人，平均寿命要比社会平均寿命稍高一点。但是科学家们也发现了其他问题，那就是比较长寿的素食健康意识是非常强的，不但饮食上要懂得克制，生活上也要更加的自律。
也就是把生活上的问题给去除之后，吃素和长寿并没有什么直接的关系，所以认为素食主义者非常健康，也并不只是长期素食这一个原因导致健康的生活方式也至关重要。
在心衰与世界急性心衰研讨大会上，曾经有一项调查，涉及到11个国家，如果每天摄入40克以上的蛋白质，这些老年人死亡的风险会保持在18%左右，但是人体的蛋白质低于40克，这个死亡的概率就会达到31%，研究人员给出的结论就是对于偏素食的老年人来说，摄入比较高的蛋白质，比如鸡蛋肉类可有效降低风险也会更加接近长寿。
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这几类人群尤其不能长期吃素
有一些人群比较的特殊，他们不能够长期吃素，否则给身体会带来诸多的影响，例如哺乳期妊娠期的女性，发育期的青少年，他们需要大量的营养供应，营养摄入不足，必然会影响胎儿生长或者是自身的生长发育。
再就是本身贫血患有骨折，甲亢，骨质疏松的人也不能长时间吃素，他们需要一定的氨基酸，这一类的物质又无法从素食内获取，所以要添加一些肉类。
特别是一些本身患有慢性肾病肿瘤的，也不能盲目的吃素，身体无法摄入充足的低蛋白食物，更容易导致病情失控。
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从健康来看，全面均衡的饮食更好
无论是长时间吃肉还是长时间吃素，对健康都有好处，最好的方法就是荤素搭配，根据膳食指南指出，每天摄入的水产品保持在40~75克，每天的禽肉类保持在40~75克，弹力在40~50克左右。
健康的饮食就是要均衡里面，不仅有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质更要合理的摄取，不必过分的在意到底是吃肉还是吃素，所以还是提倡荤素搭配，不要过度的走极端。
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